油そばはタレによって2種類に分類できることが判明!

公開日: 油そばシリーズ





油そば
こんばんは.きこうです.
さてさて,このブログで続けてきている油そばシリーズ.

2013年1月に初めて油そばという食べ物を食べて以来,東京各地の油そば屋を食べては報告,食べては報告を続けてきているわけですが…,

油そばと一口にいっても,タレはどこのお店も違います.
そして,タレを分類するとどうやら大きく分けて2種類あるのではないか…?と思い始めました.

しっとり or こってり??

ベースとなるタレはあまり変わらないと思うのですが,どうも分量で味の雰囲気が変わります.
 

まずは,「麺珍亭」や「だるまのめ」のようなしっとり(?)風の油そば.

味は濃くないため,基本的には早い段階でお酢とラー油を入れることを前提としています.
香りは,どちらかというと「ツ〜〜〜ん」としたイメージ.
 

一方,「麺爺あぶら」や「やったる」のようなこってり風の油そば.

こちらは醤油ベースのタレが濃い感じ.
香りは,「ぬぉ〜〜〜」とした感じ. うまく言葉で表せん…笑

いままでの油そばを分類します

てなわけで,今まで食べてきた油そばを,どちらに当てはまるかを分類したいと思います.

この記事以降の油そばシリーズでは記事内に分類を書いていきたいと思います.

「ツ〜〜〜ん」タイプをAタイプ,「ぬぉ〜〜〜」タイプをBタイプ,どちらでもないものをCタイプとしたいと思います.

シリーズ 店舗名 タイプ
油そばシリーズ1 東京麺珍亭 A
油そばシリーズ2 ぶぶか A
油そばシリーズ4 武蔵野アブラ学会 B
油そばシリーズ5 春日亭 B
油そばシリーズ6 よし丸 C
油そばシリーズ7 東京油組総本店 B
油そばシリーズ8 麺爺あぶら B
油そばシリーズ9 だるまのめ A
油そばシリーズ10 A
油そばシリーズ11 やったる B
油そばシリーズ12 懐旨新味 A
油そばシリーズ13 ぼり・うむ C
油そばシリーズ14 紅蓮 C
油そばシリーズ15 麺屋 宗 C
油そばシリーズ16 大黒屋 B
油そばシリーズ17 山ト天 A

意外とCタイプも多いなぁ…笑

きこうくんの感想:僕はBタイプが好み!

僕はやっぱり味の濃い方が好きなので,Bタイプが好きですね!

2013年の総集編の記事で紹介したお店は全部Bタイプですね….

もちろんAタイプ,Bタイプどちらが好きかは好みによると思います.

もし違いが気になる方がいれば,Aタイプであれば麺珍亭,Bタイプであれば麺爺あぶらなんかを食べ比べてみると良いと思います.

是非ともみなさん油そば食べてみてくださいね!



 

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    名前:きこう
    乗り鉄や秘境駅,都営バスが好きな25歳学生です.ブログは自由気ままに書いていくとともに,何か役に立つ情報を発信できたらなぁと思っています.くわしくはこちら.よろしくお願いします.
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